RECETA

Receta de Patas de Chipirones y Gambitas de Huelva Fritas

Patas de Chipirones y Gambas Fritas con Naranja

Ingredientes

  • Gambas c/n
  • Harina c/n
  • Patas de chipirones c/n
  • Naranja 1 Unidad
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Patas de Chipirones y Gambitas de Huelva Fritas

Preparación de la receta

  1. Pelar una naranja y cortar en gajos finos. Reservamos.
  2. Pelar las gambas y lavar los chipirones.
  3. Salamos y pasamos las gambas y las patitas de chipirones por harina gruesa de fritura.  
  4. Dejamos a un lado.
  5. En una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen caliente freímos las gambas y las patitas de chipirones.
  6. Cuando la fritura esté dorada la sacamos de la sartén.
  7. Escurrimos la fritura sobre papel absorbente.
  8. Cortar en rodajas el chile amarillo.
  9. Reservamos a un lado.
  10. En un plato colocamos en primer lugar unas piedras de río para decorar.
  11. A continuación ponemos la fritura.
  12. Añadimos los gajos de naranja.
  13. Coronamos con unas rodajas de chile amarillo.

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