Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Pata de jabalí marinada en miso y puré de habas - El Gourmet
Pele y ralle el jengibre Desgrane el tomillo romero Corte la cebolla zanahoria En un bowl mezcle el vinagre jengibre miso tomillo romero Marine el jabalí Rote la carne de tanto en tanto. A la mitad del tiempo de marinar Disponga la pata en una fuente y cocine en el horno. Pincele con el líquido de la marinada
Puré de habas Remoje los porotos y las habas Corte la zanahoria cebolla apio Elimine un centímetro de la cabeza de ajo Corte el chili Corte las batatas en cubos pequeños. En una cacerola habas laurel apio zanahoria cebolla ajo chili Cubra con el caldo y cocine durante 45 minutos. Incorpore las batatas y las habas Agregue más caldo no bien se consuma. Cuele y procese. Agregue el aceite y mezcle bien.
Guarnición Limpie la cáscara de las papas y las cebollas. En una fuente para horno disponga las papas y las cebollas. Rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno.
Presentación Sirva el jabalí
