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Paté de higado de pato
Aprende a preparar esta receta de Paté de higado de pato, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chupito de coñac1 Unidad
- Higado de pato1 Unidad
- Pan cereales
- Pimienta en granos1 Unidad
- Sal
- Aceite De Oliva
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos el hígado de pato. Luego, en una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva doramos los trocitos de hígado durante unos minutos.
- A continuación, añadimos los granos de pimienta y el azúcar. Flambeamos con el chupito de cognac.
- Pasamos a una procesadora y trituramos bien. Reservamos en un cuenco de cerámica.
- Por otro lado, ponemos a calentar una plancha o parrilla y tostamos las rebanadas de pan.
- Emplatamos acompañando con el pan tostado.
- Servimos.