- Saltear el chorizo y mezclar con mozzarella, sal y pimienta.
- Batir los huevos.
- En moldes de magdalena, poner la mezcla de nata y huevos con la mezcla anterior y las acelgas.
- Hornear 14 minutos a 200 Cº.
- Por otro lado, freír pan con un diente de ajo y machacar con sal y aceite.
- Poner en un montoncito de escarola para acompañar a los pastelitos.
