Receta de Pastelitos

Sabor Argentino por

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  • Dulce de membrillo
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Membrillo 2 k
  • Azúcar 1 1/2 k
  • Varios
  • Almíbar A gusto
  • Dulce de batata 150 g
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Dulce de membrillos
  • Pele los membrillos y corte en cubos grandes.
  • En una olla con agua caliente y una rama de canela cocine los membrillos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente. Agregue el azúcar, mezcle y siga cocinando durante 1 hora.
  • Masa
  • Coloque en un bowl la harina junto con la grasa derretida, la sal y el agua. Una con las manos y amase.
  • Estire luego con un palote, doble la masa en tres y estire nuevamente dejando una masa lisa. Pinte con abundante grasa derretida, doble nuevamente y estire con el palote. Pinte con grasa, doble en tres, tape con papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
  • Retire, estire con el palote y corte cuadrados de 8cm aproximadamente.
  • Armado
  • Tome un cuadrado de la masa y coloque en el centro una cucharada de membrillo, moje los bordes con agua y encime otro cuadrado pero con las puntas superpuestas. Con los dedos presione alrededor del membrillo y luego trence las puntas. Arme el resto con ambos dulces.
  • En una sartén con abundante aceite caliente fría los pastelitos hasta dorarlos.
  • Retire y escurra en papel absorbente.
  • Presentación
  • Unte los pastelitos con almíbar y espolvoree con abundante azúcar.
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