Receta de Pastelitos

Dulce de membrillos

1. Pele los membrillos y corte en cubos grandes.
2. En una olla con agua caliente y una rama de canela cocine los membrillos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente. Agregue el azúcar, mezcle y siga cocinando durante 1 hora.

Masa

1. Coloque en un bowl la harina junto con la grasa derretida, la sal y el agua. Una con las manos y amase.
2. Estire luego con un palote, doble la masa en tres y estire nuevamente dejando una masa lisa. Pinte con abundante grasa derretida, doble nuevamente y estire con el palote. Pinte con grasa, doble en tres, tape con papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
3. Retire, estire con el palote y corte cuadrados de 8cm aproximadamente.

Armado

1. Tome un cuadrado de la masa y coloque en el centro una cucharada de membrillo, moje los bordes con agua y encime otro cuadrado pero con las puntas superpuestas. Con los dedos presione alrededor del membrillo y luego trence las puntas. Arme el resto con ambos dulces.
2. En una sartén con abundante aceite caliente fría los pastelitos hasta dorarlos.
3. Retire y escurra en papel absorbente.

Presentación

1. Unte los pastelitos con almíbar y espolvoree con abundante azúcar.