RECETA

Receta de Pastelito cremoso de chocolate

Ingredientes


Para el ganache
  • Chocolate semi amargo sin azúcar 200 gr
  • Crema 150 g

Para la decoración
  • Chocolate amargo sin azúcar 200 gr
  • Cuadritos de chocolate amargo sin azúcar Cantidad necesaria
  • Hojas de menta Cantidad necesaria
  • Frambuesas Cantidad necesaria
 Pastelito cremoso de chocolate

Preparación de la receta

  1. Primero, fundir el chocolate a baño maría con el aceite de coco.
  2. Añadir los huevos, la harina gluten free, la harina de almendra y la miel de maple. Luego agregar la sal, el polvo para hornear y mezclar bien.
  3. Colocar en un molde circular forrado con papel aluminio, colorar en el horno a 180°C y hornear por 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  4. Para preparar el ganache, hervir la crema y volcar en un tazón sobre el chocolate semi-amargo. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Refrigerar y, una vez frío, batir con máquina hasta obtener una textura cremosa.
  6. Desmoldar el pastel y, utilizando una manga, decorar con el ganache. Cortar los chocolates en cuadrados y clavarlos sobre el pastel.
  7. Adornar intercalando frambuesas y hojitas de menta.

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Marielos A
09/08/2018 17:14:55
Hola Paulina , deseo saber donde compras los moldes , y lo que usa para su repostería , el nombre del negocio o la direcion. gracias te escribo desde Costa Rica , soy supeeeeeeeeeeer fan tuya.....

AMAURY B
13/11/2017 22:23:57
13/11/2017 22:22:02Hoola Paulina habrá alguna receta por alli de crema para adornar Tortas con Queso crema?????

AMAURY B
13/11/2017 22:22:02
Hoola Paulina habra alguna receta por alli de crema para adornar Tortas con Q

Azucar
28/02/2017 15:42:50
Paulina me encant este pastelito cremoso,soy biabtica por lo que debo usar ingredientes que sean absolutamente sanos,como la "sucralosa" que reemplaza al azcar y las "harinas de avena.-Una preguntael "chocolate sin azcar" no tendra entonces mas "grasa" que al final se vuelve igual en "azcar"??

orliangi
02/02/2017 15:52:00
paulina has algo con chocolate vainilla y fresa