Receta de Pasteles salados

Relleno 1

1. Ralle el queso gruyere.
2. Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
3. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla y reserve.
4. Corte las salchichas en rodajas finas.
5. En un bowl mezcle las salchichas, con cebolla salteada, las arvejas, queso gruyere rallado, huevo, sal, pimienta y crema de leche.

Relleno 2

1. Pique el ciboulette.
2. Limpie el puerro y corte el bulbo en cubos pequeños.
3. Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
4. En una sartén con aceite de oliva saltee el puerro y la cebolla. Reserve.
5. Ralle el queso mozzarella.
6. En un bowl mezcle el puré de calabaza, los granos de choclo, el puerro y la cebolla salteada, el queso mozzarella rallado, sal, pimienta, ciboulette, y el huevo.

Cubierta

1. Pique el ciboulette.
2. En un bowl mezcle la manteca pomada con pan rallado, el ciboulette picado, sal y pimienta para conseguir un arenado húmedo, con ayuda de una espátula.

Armado

1. Rellene la mitad de las tapas de empanadas con el relleno 1 y la otra mitad con el relleno 2, colocando el relleno en el centro y apretando los bordes con los dedos, de manera que quede el relleno expuesto.
2. En una placa para horno, aceitada coloque los pasteles salados y cubra con la cubierta de pan rallado.
3. Lleve al horno precalentado a 180°c para dorar.

Presentación

1. Sirva los pasteles salados calientes o fríos.