Receta de Pasteles de Masa

Comer como Dios Manda por

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  • Procesar calabaza, papa, plátano hasta obtener una pasta homogénea.
  • Agregar un poco de caldo, achiote y sal hasta lograr una masa lisa.
  • Reservar.
  • Relleno
  • En una sartén con aceite saltear panceta en cubos, cebolla y morrón picado y cocinar por 5 minutos, condimentar con sal, achiote y agregar la carne de cerdo en cubos pequeños.
  • Cocinar por 5 minutos agregando caldo si fuera necesario hasta cocer la carne, reservar.
  •  Armado
  • Tomar hojas de plátano y cortar de 15 x 15.
  • Colocar en el centro una porción de masa, agregar relleno y tapar con otra capa de masa.
  • Cerrar el pastel con la hoja de plátano, atar firme y hervir por aprox 45 minutos hasta que el pastel se ponga firme.
  • servir calientes y abiertos.
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