Receta de Pasteles de banana

Martiniano Express por

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  • Opcional
  • Menta fresca  
  • Helado de crema  
  • Varios
  • Manteca derretida Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pasteles
  • Remoje las pasas de uva en agua y luego escurra bien.
  • Pele las bananas y corte en rodajas regulares.
  • En una sartén caliente con manteca saltee rápidamente las rodajas de banana.
  • Espolvoree con el azúcar negra, las pasas de uva y deje caramelizar.
  • Agregue el cognac, deje evaporar el alcohol, retire del fuego y deje bajar la temperatura.
  • Procese ligeramente las almendras.
  • Estire los discos de masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote.
  • Pincele los discos de masa con manteca derretida, espolvoree con las almendras molidas y en el centro acomode las bananas.
  • Cierre la masa formando paquetes, pincele con manteca derretida, espolvoree con azúcar impalpable y disponga en una placa previamente enmantecada.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vean dorados.
  • Salsa de dulce de leche
  • En una cacerola funda el dulce de leche con la leche.
  • Agregue las almendras molidas y deje bajar la temperatura antes de servir.
  • Salsa de cacao
  • En una cacerola caliente la leche con el cacao y deje reducir hasta que tome la consistencia deseada.
  • Retire del fuego, agregue la manteca y deje enfriar antes de servir.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva un pastel, rocíe los bordes con las salsas y de lado sirva una porción de helado
  • Decore con menta fresca.
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