RECETA

Receta de Pastel Untuoso de Trufa

Pastel de Trufa

Ingredientes


Decoración
  • Trufas c/n
  • Betún de chocolate c/n
Pastel Untuoso de Trufa

Preparación de la receta

Pastel

  1. Fundir el chocolate a baño María.
  2. Acremar la mantequilla y el azúcar.
  3. Montar las claras con el azúcar glass a punto de turrón. Agregar las yemas y batir hasta obtener un punto de listón.
  4. Integrar el polvo de almendras y la harina.
  5. Integrar a la mezcla de chocolate fundido.
  6. Verter en un molde previamente engrasado y enharinado.
  7. Hornear a 180 °C por 15 minutos aproximadamente.
  8. Dejar enfriar.

Decoración

  1. Decorar con betún de chocolate y trufas de chocolate.

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