Receta de Pastel de Zanahoria Morada

Sonia en su Huerta por

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  • Hojas de menta c/n
  • Pastel
  • Mezclar el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, zanahoria rallada, y la piña en cubos.   
  • En un bowl aparte combinar harina, polvo para hornear, canela, azúcar y nueces.
  • Incorporar ambas mezclas y vaciar en e moldes previamente engrasado.
  • Cocinar en horno durante 1 hora a 180° C.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Betún
  • Con batidora integrar el queso crema con la manteca, agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
  • Incorporar el azúcar poco a poco batiendo hasta obtener una preparación lisa.
  • Armado 
  • Cortar trasnversalmente el pastel y separar en 2 mitades.
  • Colocar una parte de betún en la parte interior y colocar el otro encima.
  • Terminar untando el betún restante por toda la superficie y decorar con hojas de menta.
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