RECETA

Receta de Pastel de Pollo por Marcela Lovegrove

Tarta de Pollo

Ingredientes

Pastel de Pollo por Marcela Lovegrove

Preparación de la receta

  1. Cortar panceta ahumada en cubos y saltear en sartén con aceite.
  2. Agregar cebolla, ajo y continuar hasta transparentar.
  3. Añadir harina, mezclar bien y cocinar 2 minutos.
  4. Incorporar caldo, vino blanco, mezclar para evitar los grumos y dejar a fuego suave hasta que espese.
  5. Agregar mostaza en grano e integrarla a la preparación.
  6. Añadir curry, orégano, sal y pimienta.
  7. Incorporar arvejas y el pollo desmenuzado a la sartén con la salsa.
  8. Llevar la preparación a una fuente rectangular de horno y cubrir con la masa de hojaldre estirada de 3 mm.
  9. Pegar bien los bordes pintando con huevo y presionar con tenedor los bordes.
  10. En el centro de la masa realizar un corte e introducir un tubo de papel aluminio (chimenea).
  11. Pincelar toda la masa con huevo diluido con un poco de agua y cocinar en horno a 180 °C hasta dorar el hojaldre.

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