RECETA

Receta de Pastel de Papas de Marcela Lovegrove

Ingredientes


Puré

Relleno
Pastel de Papas de Marcela Lovegrove

Preparación de la receta

Relleno

  1. Picar las cebollas y transparentar en una sartén ligeramente aceitada.
  2. Quitarle la piel a la salchicha parrillera y desmenuzar. Agregar a la sartén junto con la carne y cocinar hasta que cambie de color.
  3. Incorporar las aceitunas cortadas en trocitos, los huevos duros picados, la salsa barbacoa, la leche y el ají molido. Salpimentar.
  4. Retirar del fuego y verter la preparación en una fuente para horno.

Puré

  1. En una olla con abundante agua y sal, hervir las papas con la piel hasta que estén tiernas. Colar y pelar.
  2. En un bol, pisar las papas peladas en caliente. Agregar la mantequilla, el puré de ajo y la leche.
  3. Batir enérgicamente hasta formar un puré bien cremoso. Salpimentar y agregar nuez moscada.
  4. Agregar los quesos y mezclar.
  5. Cubrir la carne con el puré de manera prolija. Espolvorear con las cucharadas de queso rallado.
  6. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar hasta dorar bien la superficie, alrededor de 45 minutos. Servir inmediatamente.

Tips

  1. Recuerda pelar las papas después de su cocción. No sólo te resultará más fácil, sino que además conservarán mejor sus vitaminas.
  2. Para el puré de ajo, puedes hornear el diente de ajo por unos minutos hasta que se dore. Retira y prepara un puré con un poco de aceite. Lo puedes conversar durante toda una semana.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas los capítulos estreno de "Recetas de Familia".

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PAULINA
15/08/2017 15:14:16
con que puedo sustituir el aji molido en México

Jovita
03/08/2017 12:23:06
¡¡Bienvenida Marcela, me gustan tus recetas y la manera en que las explicas en tu programa. Felicidades!!