Receta de Pastel de Fresas

Repostería con Virginia Sar III por

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  • Mezclar ½ taza de leche a temperatura ambiente con 1 cucharada de jugo de limón (Buttermilk) . Reservar.
  • En un bol mezclar 1 taza de mantequilla pomada, 2 tazas de azúcar hasta obtener una crema pálida.
  • Añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 huevos y terminar agregando 2 ½ tazas de harina con ½ cucharadita de bicarbonato intercalando con el buttermilk reservado con 1 gotita de colorante rosa.
  • Incorporar  ½  taza de pulpa de fresas, ralladura de limón y una vez integrado todo llenar 3/4 partes de moldes individuales enmantecados.
  • Cocinar en horno a 180° C hasta que al insertar un palillo salga seco.
  • Armado
  • Decorar cada pastel individual con frosting (Creamcheese tipo americano con azúcar impalpable) y rodajas de fresas.
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