Receta de Pastel de ciruelas campesino

Cocina de Autor (Dolli) por

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  • Bebida sugerida
  • Torrontés Blush 1998  
  • Disuelva la levadura en la leche tibia.
  • Tamice la harina.
  • Pique finamente el romero.
  • En un bowl mezcle la harina con el azúcar, la sal, el huevo, el romero, el aceite y la leche con la levadura.
  • Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
  • Termine de amasar en la mesada enharinada.
  • Deje reposar en lugar tibio durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • Cubierta
  • Corte las ciruelas al medio y elimine el carozo.
  • Realice cortes en la pulpa sin llegar a la cáscara.
  • Armado
  • Aceite una placa para horno y extienda la masa con la ayuda de los dedos en toda la superficie.
  • Cubra con un lienzo y deje levar nuevamente.
  • Inserte las ciruelas con la cáscara hacia abajo.
  • Distribuya el crumble encima del pan y las almendras.
  • Deje descansar durante 5 minutos más.
  • Cocine en horno caliente a 200ºC durante 25 a 30 minutos o hasta que se vea dorado.
  • Presentación
  • Sirva una porción de pan en el centro de un plato.
  • Acompañe con crema batida.
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