- Carne
- En una olla con aceite de oliva transparentar las cebollas picadas.
- Agregar la carne, la salchicha parrillera desmenuzada sin piel y cocinar mezclando hasta que cambie de color.
- Incorporar las aceitunas, los huevos duros, la salsa barbacoa, la leche, ají molido, salpimentar y dejar cocinar unos minutos.
- Verter la preparación en una fuente para horno y cubrir con el puré de calabazas.
- Cubrir la carne con el puré agregar el restante por encima y llevar a horno fuerte.
- Cocinar hasta dorar bien la superficie.
- Puré
- Cocinar calabazas en mitades sin semillas y con un chorro de aceite de oliva en horno fuerte, tapadas por papel aluminio por 45 minutos.
- Retirar la pulpa y colocar en un bol.
- Agregar manteca, puré de ajo, leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir queso Port Salut en cubos, queso rallado y mezclar.
