Receta de Pastel de Calabaza

Recetas de Familia II por

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  • Carne
  • En una olla con aceite de oliva transparentar las cebollas picadas.
  • Agregar la carne, la salchicha parrillera desmenuzada sin piel y cocinar mezclando hasta que cambie de color.
  • Incorporar las aceitunas, los huevos duros, la salsa barbacoa, la leche, ají molido, salpimentar y dejar cocinar unos minutos.
  • Verter la preparación en una fuente para horno y cubrir con el puré de calabazas.
  • Cubrir la carne con el puré agregar el restante por encima y llevar a horno fuerte.
  • Cocinar hasta dorar bien la superficie.
  • Puré
  • Cocinar calabazas en mitades sin semillas y con un chorro de aceite de oliva en horno fuerte, tapadas por papel aluminio por 45 minutos.
  • Retirar la pulpa y colocar en un bol.
  • Agregar manteca, puré de ajo, leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Añadir queso Port Salut en cubos, queso rallado y mezclar.
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