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Pastel de Calabaza
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Calabaza, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Pastel
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Cebollas2 Unidades
- Aceitunas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ají molido2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Carne picada1 Kilo
- Huevo duro3 Unidades
- Salchichas parrilleras4 Unidades
- Salsa barbacoa1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Puré
- Leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Calabaza3 Unidades
- Mantequilla300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Nuez Moscadac/n
- Queso ralladoc/n
- Queso Cremoso100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso rallado150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ajo1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Carne
- En una olla con aceite de oliva transparentar las cebollas picadas.
- Agregar la carne, la salchicha parrillera desmenuzada sin piel y cocinar mezclando hasta que cambie de color.
- Incorporar las aceitunas, los huevos duros, la salsa barbacoa, la leche, ají molido, salpimentar y dejar cocinar unos minutos.
- Verter la preparación en una fuente para horno y cubrir con el puré de calabazas.
- Cubrir la carne con el puré agregar el restante por encima y llevar a horno fuerte.
- Cocinar hasta dorar bien la superficie.
- Puré
- Cocinar calabazas en mitades sin semillas y con un chorro de aceite de oliva en horno fuerte, tapadas por papel aluminio por 45 minutos.
- Retirar la pulpa y colocar en un bol.
- Agregar manteca, puré de ajo, leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir queso Port Salut en cubos, queso rallado y mezclar.