RECETA

Receta de Pasta de trigo y carne de cerdo en salsa picante

Ingredientes

  • Aceite de sésamo 1 cdita.
  • Espárragos 8 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Pastas secas 300 g
  • Carré de cerdo 8 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Guindilla 1 Unidad
  • Vino de arroz 1/2 Taza
  • Zanahorias baby 6 Unidades
  • Azúcar 1 cdita.
  • Panceta ahumada 50 g
  • Choclos baby 12 Unidades

Mostaza
Pasta de trigo y carne de cerdo en salsa picante

Preparación de la receta

  1. En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine la pasta al dente.
  2. Retire, coloque a baño maría inverso y lave para retirar el almidón. Deje escurrir.
  3. Corte el carre en juliana rocíe con aceite de oliva.
  4. Corte la panceta en juliana.
  5. Corte los espárragos al bies.
  6. Corte la cebolla en pluma.
  7. Corte el ajo y la guindilla en fina juliana y rocié con aceite de oliva.
  8. Corte las zanahorias en cuartos.
  9. Corte los choclos por la mitad.

Mostaza

  1. En un bowl coloque la mostaza japonesa, junto con el almidón de maíz, el vino de arroz y mezcle.

Armado

  1. En un wok con aceite neutro caliente, selle el carre junto con la panceta, agregue las zanahorias junto con los espárragos, el ajo y la guindilla, luego agregue la cebolla junto con los choclos saltee unos minutos.
  2. Agregue la pasta y condimente con azúcar y pimienta.
  3. Incorpore el vino de arroz junto con la mostaza y ligue.
  4. Añada el aceite de sésamo y condimente con sal.

Presentación

  1. Sirva en un plato la pasta y por encima los vegetales y la carne.

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