Receta de Pasta de menta rellena con cerdo y salsa de mandarinas

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  • Masa
  • Huevos 2 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Menta 1 cda.
  • Masa
  • Pique finamente la menta.
  • En un bowl mezcle el harina con los heuvos y la menta. Agregue agua hasta formar una masa homogénea.
  • Deje reposar 30 minutos.
  • Relleno
  • Corte la carne en cubos grandes.
  • Pique el romero, el tomillo y el perejil
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la carne de cerdo. Condimente con sal y pimienta.
  • Procese con la maneca.
  • Agregue las hierbas picadas.
  • Armado
  • Estire la masa y corte dicos de 8 cm de diámetro, rellene y cierre como si fueran bolsitas.
  • Cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos. Cubra con la salsa. Decore con gajos de mandarina y hoja de menta.
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