RECETA

Receta de Pasta de mejillones con aderezo de melón

Ingredientes


Ensalada fría de legumbres

Paté
  • Miga de pan Cantidad necesaria
  • Perejil picado 1 cdas.
  • Curry 1 cdita.
  • Pimienta A gusto
  • Mejillones 500 g
  • Aceite de oliva 30 cc

Salsa de melón
  • Perejil 1 cda.
  • Pimentón 1 cdita.
  • Melón 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 2 cdas.

Varios
  • Tostadas  
  • Perejil  
Pasta de mejillones con aderezo de melón

Preparación de la receta

Paté

  1. Cocine los mejillones con el caldo.
  2. Elimine los que no se abrieron.
  3. En el vaso de la licuadora procese los mejillones pelados con el ajo picado, el curry, el pimentón, el perejil picado, la miga de pan, el caldo de cocción, la pimienta y el acetie de oliva.
  4. Vaya agregando más miga de pan hasta espesar la preparación.

Salsa de melón

  1. Realice un corte en el melón en forma de triángulo y ahueque.
  2. Pique la pulpa del melón y lleve a un bowl, condimente con sal, pimienta, perejil picado, pimentón y aceite de oliva.

Presentación

  1. Rellene el melón con el paté, encima vuelque la salsa de melón, espolvoree con perejil picado. Acompañe con tostadas.

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