Pasta de mejillones con aderezo de melón

Preparación de la Receta

• Paté
• Cocine los mejillones con el caldo.
• Elimine los que no se abrieron.
• En el vaso de la licuadora procese los mejillones pelados con el ajo picado, el curry, el pimentón, el perejil picado, la miga de pan, el caldo de cocción, la pimienta y el acetie de oliva.
• Vaya agregando más miga de pan hasta espesar la preparación.

• Salsa de melón
• Realice un corte en el melón en forma de triángulo y ahueque.
• Pique la pulpa del melón y lleve a un bowl, condimente con sal, pimienta, perejil picado, pimentón y aceite de oliva.

• Presentación
• Rellene el melón con el paté, encima vuelque la salsa de melón, espolvoree con perejil picado. Acompañe con tostadas.