RECETA

Receta de Pasta de arroz al estragón

Ingredientes

  • Fideos de arroz 400 g
  • Infusión de estragon 1 L
  • Estragón 20 g
  • Aceite de jengibre en aerosol Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto

Camarones
  • Aceite de pimentón  
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Mezcla de hierbas frescas 1 cda.
  • Vinagre de arroz 10 cc
  • Camarones 180 g
  • Sésamo negro 20 g
  • Salsa de soja 20 cc

Vegetales salteados
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Zuchini 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Berro 30 g
Pasta de arroz al estragón

Preparación de la receta

  1. En una olla coloque la infusión de estragón a calentar. Condimente con sal y agregue el estragón fresco, incorpore la pasta a cocinar.
  2. Retire, pase por agua helada y rocíe con un poco de aceite de oliva, aromatizado con jengibre. Reserve.

Vegetales salteados

  1. Corte el zucchini en juliana.
  2. Corte los pimientos al medio, retire la parte blanca y las semillas y corte en juliana.
  3. En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee los vegetales.
  4. Agregue la salsa de soja, sal y pimienta, cocine unos minutos y añada el berro, mezcle y reserve.

Camarones

  1. En otra sartén rociada con aceite de oliva saltee los camarones.
  2. Condimente con la mezcla de hierbas, agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz y el sésamo negro, deje cocinar unos minutos y agregue los vegetales salteados y la pasta de arroz a calentar por unos minutos con un poco de aceite de pimentón picante.

Presentación

  1. Sirva caliente en un plato hondo.

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