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Pasta de arroz al estragón
Aprende a preparar esta receta de Pasta de arroz al estragón, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Fideos de arroz400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Infusión de estragon1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Estragón20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite de jengibre en aerosolCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Camarones
- Salsa de soja20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Sésamo negro20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite de pimentón
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Mezcla de hierbas frescas1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de Arroz10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Camarones180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Vegetales salteados
- Zuchini1 Unidad
- Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Berro30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En una olla coloque la infusión de estragón a calentar
- Condimente con sal y agregue el estragón fresco, incorpore la pasta a cocinar
- Retire, pase por agua helada y rocíe con un poco de aceite de oliva, aromatizado con jengibre
- Reserve.
- Vegetales salteados
- Corte el zucchini en juliana.
- Corte los pimientos al medio, retire la parte blanca y las semillas y corte en juliana.
- En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee los vegetales.
- Agregue la salsa de soja, sal y pimienta, cocine unos minutos y añada el berro, mezcle y reserve.
- Camarones
- En otra sartén rociada con aceite de oliva saltee los camarones
- Condimente con la mezcla de hierbas, agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz y el sésamo negro, deje cocinar unos minutos y agregue los vegetales salteados y la pasta de arroz a calentar por unos minutos con un poco de aceite de pimentón picante.
- Presentación
- Sirva caliente en un plato hondo.