RECETA

Receta de Pasta corta alla Norma

Pasta alla Norma (con berenjena, ricotta semiseca rallada , tomate y albahaca)

Ingredientes

  • Berenjena 1 Unidad
  • Albahaca 1 Manojo
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Tomates maduros 200 g
  • Pasta de rigatoni o fusilli 320 g
  • Ricotta semiseca o fresca 150 g
Pasta corta alla Norma

Preparación de la receta

  1. En primer lugar, hervimos la pasta.
  2. Por otro lado, picamos la berenjena y freímos en una sartén con aceite y el ajo entero.
  3. Luego, incorporamos los tomates cortados.
  4. Cuando a la pasta le queden 3 minutos de cocción, la añadimos a la sartén de la berenjena con un poco de agua de su cocción. A último momento, le agregamos el queso cortado, la albahaca y salteamos.
  5. Emplatamos la pasta y le damos un toque de aceite de oliva.
  6. Servimos.

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