Receta de Pasta corta alla Norma

La cocina de Nicola II por

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  • En primer lugar, hervimos la pasta.
  • Por otro lado, picamos la berenjena y freímos en una sartén con aceite y el ajo entero.
  • Luego, incorporamos los tomates cortados.
  • Cuando a la pasta le queden 3 minutos de cocción, la añadimos a la sartén de la berenjena con un poco de agua de su cocción. A último momento, le agregamos el queso cortado, la albahaca y salteamos.
  • Emplatamos la pasta y le damos un toque de aceite de oliva.
  • Servimos.
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