40 Min
Pasta con Carne
Aprende a preparar esta receta de Pasta con Carne, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Vino Tinto1 Copa
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De Olivac/n
- Aguac/n
- Cebolla1/2 unidad
- Dientes de ajo2 Unidades
- Morcillo de ternera en trozos1 unidad
- Pappardelle300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo1/2 unidad
- Salc/n
- Tomate concentrado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Dorar los trozos de morcillo
- Incorporar la cebolla picada, los ajos, los pimientos y dorar dos minutos
- Añadir el tomate
- Cocinar un par de minutos
- Poner el vino y cuando se evapore el alcohol agregar agua hasta cubrir.
- Cocinar unos 45 minutos aproximadamente a fuego vivo.
- Sazonar.
- Retirar los trozos de carne y deshacer en hebras
- Volver a incorporarla en la cazuela y mezclar todo
- Reservar a fuego muy bajito.
- Cocer la pasta
- Pasar a la cazuela con la salsa y añadir 2 cazos de agua de cocción
- Mezclar todo y emplatar