Ensalada de manzana
25 min
Pasta con berberechos
Aprende a preparar esta receta de Pasta con berberechos, por - en elgourmet
Ingredientes
- Vino blanco seco 1 Vaso
- Berberechos 200 g
- Espaghettis secos 250 g
- Sal y pimienta A gusto
- Crema de leche 1 Taza
- Manteca 1 cda.
- Ajo picado 1/2 Cantidad necesaria
- Aceite de oliva 1 cda.
- Echalottes 2 Unidades
- Varios
- Aceite de peperoncino A gusto
- Perejil picado A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Limpie los berberechos.
- Pele los echalottes y corte brunoise.
- Armado
- En una olla con abundante agua caliente y sal, cocine los espaguetis. Cuele y reserve.
- En una olla con manteca y aceite de oliva caliente, sude los berberechos junto con los echalottes y condimente con sal.
- Agregue el ajo, el vino y deje reducir. Cocine durante 5 minutos.
- Retire los berberechos de la cocción, abra y reserve.
- Incorpore la crema, cocine unos minutos y vierta en una sartén junto con los berberechos reservados.
- Agregue la pasta y termine la cocción.
- Presentación
- Sirva en un plato y decore con perejil picado y aceite de Peperoncino.
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