Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Pasta calamarata saborizada con espinacas + Salsa de ajo dulce, calamares al vapor crumble de tocino - El Gourmet

Receta de Pasta calamarata saborizada con espinacas + Salsa de ajo dulce, calamares al vapor crumble de tocino

4 Chefs, 4 Ingredientes por

> <
  • Tubo de calamar limpio 2 Unidad
  • Tocino 200 g
  • Masa de espinaca 1 k
  • Corte los tubos de calamar limpios en aros, luego cocínelos en una vaporera de bambú.
  • En una placa acomode las fetas de tocino y séquelas en un horno precalentado a 100°C, una vez secas las fetas tritúrelas.
  • Salsa de ajo dulce
  • Sobre una placa coloque un colchón de sal gruesa y sobre este acomode la cabeza de ajo, cocínela en horno hasta que esté tierna.
  • Quite los extremos de la naranja y córtela luego en dados con cáscara.
  • En una procesadora coloque los dados de naranja, el interior de la cabeza de ajo, las hojas de albahaca y menta, pimienta, queso rallado y aceite de oliva, procese.
  • Armado
  • Estire la masa de espinaca con un palo de amasar logrando un espesor fino, luego córtela en tiras de 3cm de ancho y 6cm de largo y forme un anillo uniendo los bordes. Deje reposar la pasta en un lugar calido para que se seque, luego cocínela en abundante agua hirviendo con sal solo unos segundos.
  • Una vez cocida la pasta retírela y colóquela en una sartén caliente, agregue los calamares al vapor y la salsa de ajo dulce.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción de pasta calamarata con espinacas y espolvoree con el crumble de tocino.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados