RECETA

Receta de Parisiene de melón con jamón

Ingredientes

  • Jamón serrano 5 Fetas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Melón 1/2 Unidad
  • Espinaca baby 180 g
  • Aceite de naranja y jengibre Cantidad necesaria

Crostinis
  • Aceite de romero en aerosol Cantidad necesaria
  • Pan integral o de salvado 100 g

Vinagreta de oporto
Parisiene de melón con jamón

Preparación de la receta

  1. Retire las semillas del melon y con una cuchara parisien retire bolitas.
  2. Desgrase el jamón serrano.
  3. Envuelva cada bolita de melon en jamón serrano.
  4. Retire el tallo de las espinacas y corte en trozos.
  5. Coloque en un bowl y en el momento de servir rocíe con aceite de naranja y jengibre, sal y pimienta.

Vinagreta de Oporto

  1. En una cacerola coloque el azúcar y el oporto, mezcle y deje reducir a fuego bajo.
  2. Retire y agregue el vinagre de champagne, mezcle y reserve.

Crostinis

  1. Corte la corteza del pan en la forma deseada, rocíe con aceite de romero y lleve al horno a 180° hasta que este tostado.

Presentación

  1. En la base de un plato coloque un colchón de espinacas, agregue el melon con jamón y rocíe con la vinagreta de oporto.
  2. Decore con los crostinis de pan integral.

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