Receta de Pappardelle con Trigueros y Trufa Negra

Los 22 Minutos de Julius X por

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  • Poner en una sartén el aceite y sofreír la chalota.
  • Añadir las puntas de espárrago y dejar cocinar unos minutos a fuego vivo.
  • Mientras tanto, hervir la pasta en agua hirviendo con sal, rescurrir y saltear con la salsa preparada y el parmesano recién rallado.
  • Emplatar, rallar la trufa por encima y terminar con unas gotas de aceite de trufa.  
  • Añadir la bresaola.
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