Receta de Papaya tostada con romero y canela

Los 22 minutos de Julius por

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  • Retirar las pepitas de la papaya y cortarla. Luego dorarla en una sartén con manteca, azúcar moreno, una ramita de canela, una de romero fresco y un poquito de canela en polvo. Revolver bien.
  • Seguidamente, humedecer con el ron y flambear. Dejar que reduzca hasta que la papaya esté tierna y dorada.
  • Emplatar, cubriendo el fondo del plato con helado de ananá y terminar con los trozos de papaya.
  • Decorar con una rama de romero limpia y con la rama de canela que habíamos utilizado.
  • Servir.
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