RECETA

Receta de Papas rellenas con queso azul + Chips de manzana verde con, ciboullette y queso brie

Ingredientes


Chips de manzana verde con, ciboullette y queso brie
  • Queso brie 400 grs.
  • Membrillo 100 g
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Manzanas verdes 2 Unidades
  • Nueces 150 g
  • Ciboulette picado 1 Taza

Papas rellenas con queso azul
  • Papas 5 Unidades
  • Queso crema 150 grs.
  • Queso parmesano rallado 1/2 Taza
  • Queso azul 300 grs.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla de verdeo 1 Planta
Papas rellenas con queso azul + Chips de manzana verde con, ciboullette y queso brie

Preparación de la receta

Papas rellenas con queso azul

  1. Cocine las papas enteras y con piel en abundante agua hasta que estén tiernas pero firmes.
  2. Corte la cebolla de verdeo en finas rodajas.
  3. Terminada la cocción de las papas y una vez frías quite una tapa pero no de los extremos sino de forma alargada, luego ahueque para poder rellenarlas. Sazónelas con sal y pimienta.

Chips de manzana verde con, ciboullette y queso brie

  1. Con una mandolina corte las manzanas con piel en finas rodajas.
  2. En una cacerola con abundante agua hirviendo blanquee las manzanas 1 minuto, luego retírelas y pase por agua helada para cortar la cocción, retire y escurra sobre papel absorbente.
  3. Corte el queso brie en pequeños triángulos y cúbralos con el ciboulette picado.
  4. Corte el membrillo en daditos.
  5. Pique las nueces groseramente.

Armado

  1. En un bowl coloque el queso crema, cebolla de verdeo, queso parmesano y queso azul desgranado, mezcle hasta lograr una preparación homogénea.
  2. Rellene las papas con la preparación, luego acomódelas en una placa, espolvoréelas con queso parmesano rallado y cocínelas en horno precalentado hasta que se gratinen, aproximadamente 20 a 25 minutos.
  3. Una vez que quito el excedente de agua de las rodajas de manzana pase una de las caras por azúcar y acomódelas en una placa con una plancha silionada con el azúcar hacia arriba, cocine en horno precalentado a 100°C durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén secas. Terminada la cocción retire del horno y una vez fríos los chips de manzana coloque sobre cada uno un triángulo de queso brie, espolvoree luego con nueces picadas y acomode un dadito de membrillo en cada uno, sazone con pimienta.

Presentación

  1. Presente los chips de manzana verde y las papas rellenas con queso azul en una fuente.

Tips:

  1. Manzana: Hay mas de 7500 especies.
  2. Es rica en pectina, azúcares y vitamina C.
  3. Papa: Los Incas la llamaban “papa” los españoles “patata”, por una posible confusión con la batata.
  4. Tiene vitamina C, potasio y magnesio.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.