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Papas crocantes
Aprende a preparar esta receta de Papas crocantes, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas4 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Salsa
- Huevas de salmón rosadoA gusto
- Jugo de Limón2 cdas.
- Queso Blanco3 cdas.
- Echalotte picado1 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche3 cdas.
Preparación de la Receta
- Cocine las papas con piel al vapor, luego pélelas.
- Corte las papas en cubos y con un sacabocados ahueque el centro, lleve al freezer como mínimo 2 horas.
- En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas hasta dorarlas, escurra sobre papel absorbente.
- Crema
- Coloque en un bowl todos los ingredientes y mezcle.
- Armado
- Una vez que las papas estén tibias espolvoree con sal y con la ayuda de una cuchara rellene el hueco con la crema.
- Presentación
- Sirva las papas en una fuente y decore con huevas de salmón.