Receta de Papas crocantes

Celebraciones con Narda por

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  • Salsa
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Crema de leche 3 cdas.
  • Queso blanco 3 cdas.
  • Echalotte picado 1 cdas.
  • Huevas de salmón rosado A gusto
  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Cocine las papas con piel al vapor, luego pélelas.
  • Corte las papas en cubos y con un sacabocados ahueque el centro, lleve al freezer como mínimo 2 horas.
  • En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas hasta dorarlas, escurra sobre papel absorbente.
  • Crema
  • Coloque en un bowl todos los ingredientes y mezcle.
  • Armado
  • Una vez que las papas estén tibias espolvoree con sal y con la ayuda de una cuchara rellene el hueco con la crema.
  • Presentación
  • Sirva las papas en una fuente y decore con huevas de salmón.
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