Preparación de la receta
- Corte las papas en cubos grandes y hierva con unas gotas de vinagre.
- Retire a mitad de su cocción y deje enfriar.
- En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas hasta dorar. Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Haga una mayonesa casera batiendo el huevo, el vinagre, el aceite y la pimienta de cayena para dar sabor picante.