Receta de Papardelle alla bolognesa

Gatopardo por

> <
  • En una olla con abundante agua salada en ebullición cocine la pasta hasta que esté casi al dente
  • Retire, pase por agua fría, cuele y reserve.
  • Salsa bolognesa
  • Corte la panceta en cubos.
  • Pele y pique la cebolla.
  • Pele la zanahoria y corte en cubos pequeños.
  • Pele el apio con un pelapapas y corte en cubos pequeños.
  • En una sartén con aceite de oliva y manteca rehogue las verduras y añada la panceta.
  • Añada la carne picada, sal gruesa, la cáscara de limón, laurel, y el jugo de tomate.
  • Agregue el vino blanco, caldo, crema de leche, nuez moscada, pimienta y deje cocinar, hasta que reduzca bien.
  • Retire las hojas de laurel y el limón.
  • Presentación
  • Termine la cocción de la pasta en una sartén con aceite de oliva y añada la salsa.
  • Sirva en un plato y termine con cubos de manteca y queso rallado.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados