RECETA

Receta de Panzanella

Ingredientes

  • Pan de campo ½ Unidad

Ensalada
  • Tomates cherry 100 grs.
  • Alcaparras 1 cda.
  • Anchoas en aceite 4 Filetes
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Tomates cherry amarillos 100 g
  • Albahaca morada 6 Hojas

Vinagreta
  • Perejil 1 cda.
  • Vinagre de vino 30 cc
  • Tomates perita 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite de oliva 100 cc
Panzanella

Preparación de la receta

  1. Corte el pan con la mano en trozos.
  2. Humedezca el pan con la vinagreta.
  3. Disponga el pan en una placa y tueste en el horno caliente.

Vinagreta

  1. Pele los tomates y pique groseramente.
  2. Pique el ajo, el perejil.
  3. En un bowl mezcle los tomates con el ajo, el perejil, el vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.

Ensalada

  1. Ase el morrón en el horno, pele, elimine las semillas y corte en tiras.
  2. En un bowl mezcle los tomates, las alcaparras, las anchoas, la albahaca, el morrón y la vinagreta.
  3. Incorpore el pan tostado aún caliente.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos.

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