Receta de Panzanella

1. Corte el pan con la mano en trozos.
2. Humedezca el pan con la vinagreta.
3. Disponga el pan en una placa y tueste en el horno caliente.

Vinagreta

1. Pele los tomates y pique groseramente.
2. Pique el ajo, el perejil.
3. En un bowl mezcle los tomates con el ajo, el perejil, el vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.

Ensalada

1. Ase el morrón en el horno, pele, elimine las semillas y corte en tiras.
2. En un bowl mezcle los tomates, las alcaparras, las anchoas, la albahaca, el morrón y la vinagreta.
3. Incorpore el pan tostado aún caliente.

Presentación

1. Sirva en platos hondos.