Receta de Panqueques salados

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Masa
  • Harina 2 Tazas
  • Reducción del agua de cocción de remolachas 1 Taza
  • Huevos 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Salsa de nuez y albahaca
  • Nueces 2 cdas.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Hojas de albahaca 1 Taza
  • Varios
  • Queso parmesano rallado 100 g
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Masa
  • En un bowl mezcle los huevos con la harina, sal, pimienta y agua de las remolachas hasta lograr una masa líquida.
  • Incorpore más agua si fuese necesario.
  • En una sartén con aceite o manteca cocine las crepes de ambos lados y reserve.
  • Salsa de nuez y albahaca
  • Pique la albahaca.
  • En un mortero trabaje, la albahaca con las nueces, aceite de oliva, sal y pimienta hasta lograr una pasta rústica.
  • Armado
  • Coloque sobre cada crepe una porción de relleno y cierre en forma tubular o cierre en forma triangular.
  • Coloque los crepes o panqueques rellenos sobre una placa aceitada.
  • Encima coloque un poco de salsa, espolvoree con queso parmesano rallado, pimienta y rocíe con aceite de oliva.
  • Lleve a horno fuerte hasta gratinar.
  • Presentación
  • Sirva caliente, rociados con la salsa de nuez y albahaca.
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