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Panqueques con dulce de leche, helado de banana & crocante de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Panqueques con dulce de leche, helado de banana & crocante de chocolate, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
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Programa
Ingredientes
0- Panqueques con dulce de leche Lapataia, helado de banana & crocante de chocolate
- Leche1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Huevos3 Unidades
- Dulce de lecheCantidad necesaria
- Manteca o aceiteCantidad necesaria
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Tamizar la harina. Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilíquida. - Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora
- Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche
- Calentar una sartén
- Pincelarla con manteca
- Tomar la pasta con un cucharón
- Dejar caer sobre la sartén la pasta haciéndola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme
- Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen. - Dar vuelta el panqueque
- Cuando esté cocido de ambos lados retirar. - Servir tibio, untar con dulce de leche y cerrar en forma de pañuelo
- Servir con una quenelle de helado de banana y una tuil crocante de chcocolate.