Receta de Panqueques con dulce de leche, helado de banana & crocante de chocolate

El banquete II por

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  • Panqueques con dulce de leche Lapataia, helado de banana & crocante de chocolate
  • Leche 1/2 L
  • Huevos 3 Unidades
  • Dulce de leche Cantidad necesaria
  • Manteca o aceite Cantidad necesaria
  • Harina 1 Taza
  • Tamizar la harina. Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilíquida. - Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora. Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche. Calentar una sartén. - Pincelarla con manteca. Tomar la pasta con un cucharón. Dejar caer sobre la sartén la pasta haciéndola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme. Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen. - Dar vuelta el panqueque. Cuando esté cocido de ambos lados retirar. - Servir tibio, untar con dulce de leche y cerrar en forma de pañuelo. Servir con una quenelle de helado de banana y una tuil crocante de chcocolate.
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