Receta de Panqueques americanos con frutas de estación

Masa

1. En un bowl coloque los huevos, el harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el aceite.
2. Bata hasta formar una pasta lisa.
3. En una sartén caliente con un poco de manteca vierta un poco de masa hasta formar un disco de 7 a 10 cm de diámetro.
4. Cocine hasta que se despegue de la base, dele vuelta y repita el procedimiento hasta terminar la masa.

Guarnición

1. Pele los kiwis y corte en gajos.
2. Retire las hojas de las frutillas y corte en láminas.
3. Pele las bananas y corte en rodajas al bies.
4. En una sartén caliente con manteca y azúcar saltee las rodajas de banana hasta que se caramelicen.
5. Agregue el ron y flamee.
6. Ralle el chocolate y reserve.
7. Bata la crema de leche con la miel a punto chantilly.
8. Incorpore el chocolate y mezcle suavemente.

Presentación

1. En el centro de un plato ubique un panqueque, rocíe con salsa de chocolate y encima coloque otro panqueque.
2. Sobre éstos acomode las distintas frutas y corone con la crema chantilly.
3. Rocíe con salsa de chocolate.