Receta de Panqueque con Manzana y Rhum

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  • Pelar las manzanas y filetear.
  • Con un poquito de aceite de oliva cocinar en plancha al fuego hasta dorar.
  • Condimentar con un poco de pimienta negra.
  • Cuando empiecen a tomar color espolvorear con azúcar y dejar que se caramelicen un poco.
  • Flambear con ron y reservar en un bowl.
  • Panqueques
  • En un bowl mezclar huevos, harina y la mitad de la leche.
  • Una vez integrado añadir la leche restante, mante derretida y dejar reposar 30 minutos.
  • En una sartén antiadherente con manteca agregar una medida de la mezcla de masa y por encima añadir las manzanas .
  • Cubrir con otro poco de la mezcla de masa y cuando se haya cocinado la masa colocar por encima salsa de caramelo.
  • Terminar con bocha de helado de crema.
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