RECETA

Receta de Panqueque de batata

Ingredientes

  • Manteca Cantidad necesaria
  • Cointreau 100 cc
  • Miel 2 cdas.
  • Azúcar 3 cdas.
  • Huevo 2 Unidad
  • Batata 1 Unidad
  • Harina 1/2 Taza
Panqueque de batata

Preparación de la receta

  1. Pelar la batata y con un pelapapas cortar la misma en finas virutas.
  2. Colocar en una platina con manteca y azúcarl y hornear unos 5 minutos.
  3. En un bol preparar la masa clásica para crêpes con 2 huevos, 1/2 taza de harina y agua.
  4. Hacer un panqueque en una sartén con manteca, colocar por encima la batata horneada y agregar por encima un poco más de masa. Darlo vuelta y dorar apenas.

Presentación

  1. Colocar en un plato con la batata hacia arriba.
  2. Hacer una salsa rápida con miel y Cointreau y salsear el panqueque con la misma.

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