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Panqué de Plátano con Crujiente de Canela
Aprende a preparar esta receta de Panqué de Plátano con Crujiente de Canela, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Crujiente de canela
- Azucar50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Canela5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Harina60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Mantequilla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Decoración
- Azúcar Glas20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Betún de chocolate100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Plátanos dominicos2 Unidades
- Panque
- Huevo1 Unidad
- Azucar130 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Canela En Polvo1 grs
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Extracto de vainilla5 cc
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Plátanos de tabasco3 Unidades
- Polvo de hornear1 grs
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Sal1 grs
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Aceite de canola125 cc
Conversión
Taza(s) 0.83 Pocillo(s) 1.25 Vaso(s) 0.63 Jarrito(s) 0.50 Cucharada(s) 8.33 Cucharada(s) de té 25 Cucharon(es) 0.48 Litro(s) 0.13
Preparación de la Receta
- Panqué
- Aplastar con ayuda de un tenedor los plátanos.
- Agregar el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta integrar perfectamente.
- Mezclar por separado la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Incorporar a la mezcla de plátano.
- Verter en los moldes.
- Crujiente de canela
- Mezclar la mantequilla, la harina, la canela y el azúcar hasta obtener una mezcla arenosa.
- Colocar sobre la mezcla del panqué en los moldes.
- Hornear a 180 °C por 30-45 minutos.
- Dejar enfriar.
- Decoración
- Espolvorear azúcar glass y terminar con betún de chocolate y rebanadas de plátano.