Pannacota de chocolate

Name: Pannacota de chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: azúcar 40 g; chocolate blanco 100 g; Gelatina en Polvo 2 cdas.; Agua 2 cdas.; Nata/crema líquida 500 Ml.; Manteca 50 g; azúcar 50 g; Mandarinas 4 Unidades

Aprende a preparar esta receta de Pannacota de chocolate, por Silvia Marty en elgourmet

Azúcar 40 g
Chocolate blanco 100 g
Gelatina en Polvo 2 cdas.
Agua 2 cdas.
Nata/crema líquida 500 Ml.

Guarnición
Manteca 50 g
Azúcar 50 g
Mandarinas 4 Unidades

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Para empezar, rehidratamos la gelatina.
Luego, llevamos a fuego bajo el chocolate cortado con la nata/crema y el azúcar. Cuando esté todo bien mezclado y empiece a burbujear, añadimos la gelatina y dejamos que se disuelva sin dejar de revolver.
Lo vertemos en moldes previamente enmantecados y refrigeramos durante 6 horas.
Por otro lado, colocamos en una sartén un poco de manteca y salteamos los gajos de mandarina con el azúcar.
Servimos la pannacota con gajos de mandarina caramelizada.