RECETA

Receta de Panna cotta

Ingredientes

  • Leche 150 cc
  • Gelatina sin sabor 1 Sobre
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Crema de leche 1200 cc
  • Limón 1 Unidad
  • Grapa 150 cc
  • Azúcar impalpable 150 g

Biscotti

Varios
  • Frutas Rojas  
Panna cotta

Preparación de la receta

  1. Corte la cáscara de limón en tiras.
  2. En una cacerola disponga 900 cc de crema de leche, la cáscara de limón y la vainilla. Deje reducir a la mitad.
  3. Pase por un tamiz y enfríe en baño María inverso.
  4. Bata 300 cc de crema con el azúcar a punto cinta. Reserve en la heladera.
  5. Caliente la leche.
  6. Hidrate la gelatina con un poco de agua y mezcle con la leche caliente.
  7. Mezcle las tres preparaciones y la grapa.
  8. Distribuya en moldes individuales y deje enfriar en la heladera durante 8 horas aproximadamente.

Biscotti

  1. Corte las frutas en trozos pequeños e hidrate.
  2. Mezcle la harina, el polvo de hornear, las frutas, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón.
  3. Termine de unir los ingredientes en la mesada.
  4. Disponga en una placa enmantecada y cocine en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
  5. Corte en rebanadas finas y tueste en el horno.

Presentación

  1. Desmolde en la panna cotta en platos individuales y rocié con un poco de grapa.
  2. Acompañe con frutas rojas y los biscotti.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.