RECETA

Receta de Panino di parmigiana

Ingredientes

  • Harina 0000 ½ k
  • Levadura 25 grs.
  • Sal Una pizca
  • Azúcar Una pizca
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 20 cc

Relleno
Panino di parmigiana

Preparación de la receta

  1. Diluya la levadura en un poco de agua tibia y el azúcar.
  2. En un bowl mezcle la harina con la sal, el aceite, la levadura y agua tibia hasta formar un bollo de masa lisa.
  3. Amase durante 5 minutos.
  4. Cubra un molde aceitado con la masa.
  5. Presione con los dedos y deje levar.
  6. Cocine en le horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Armado

  1. Pique el ajo.
  2. Corte el parmesano en escamas.
  3. Corte la focaccia al medio.
  4. Rocíe la miga con aceite de oliva, ajo picado.
  5. Forme un colchón con hojas rúcula, encima disponga fetas de bresaola y parmesano.
  6. Cubra con la tapa del pan y corte por la mitad.

Presentación

  1. Sirva los panini en una fuente.

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