Receta de Panettone farcito (Panettone relleno)

Donato Cucina por

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  • Varios
  • Yema 1 Unidad
  • Agua 2 cdas.
  • Disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje reposar durante 10 minutos.
  • Ralle la cáscara de los limones.
  • En un bowl mezcle el azúcar con las yemas y la miel.
  • Agregue la levadura y mezcle bien.
  • Incorpore un poco de agua, el agua de azahar y continúe mezclando.
  • En un bowl grande disponga la harina, la manteca pomada, la ralladura de limón, los frutos secos, la sal y mezcle ligeramente.
  • Incorpore la mezcla anterior y mezcle agregando agua hasta unir los ingredientes.
  • Amase sobre la mesada durante 10 a 15 minutos hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un film y deje reposar hasta que duplique su volumen.
  • Disponga la masa dentro de moldes para pan dulce y deje levar nuevamente.
  • Realice un corte en cruz en la superficie de la masa, pincele con yema de huevo mezclada con agua y cocine en el horno precalentado a 170/190º C durante 40 a 50 minutos o hasta que la superficie se vea dorada.
  • Presentación
  • En una fuente sirva en panettone cortado en rodajas.
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