60 Min
Pancitos de queso
Aprende a preparar esta receta de Pancitos de queso, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite¾ taza
- Huevo2 Unidades
- Queso Provolone300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso muzzarella400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Almidón de yuca300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sal y PimientaA gusto
- Para el pesto
- Tomates hidratados en aceite50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Albahaca fresca10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Ajo1 Diente
- Almendras15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Licuar leche, aceite, huevos, sal, pimienta, queso provolone rallado y mozzarella en cubos hasta unir todo.
- Agregar 1 mitad del almidón de yuca y volver a licuar.
- Bajar la mezcla a un bowl y añadir de a poco incorporando con espátula el resto del almidón.
- Con 2 cucharas acomodar esta masa en muffineras aceitadas levemente.
- Cocinar en horno a 180 ° C por 12 minutos.
- Para el pesto
- Procesar con mixer tomates secos hidratados , albahaca, ajo, almendras agregando en forma de hilo el aceite de oliva necesario para emulsionar.
- Para el armado
- Dejar enfriar los panes y armar sándwiches con un poco de pesto, rodajas de palta, queso camembert y hojas de rúcula.