RECETA

Receta de Pan sorpresa

Ingredientes

Pan sorpresa

Preparación de la receta

  1. En un bowl disponga el agua, la levadura y mezcle.
  2. Agregue el aceite, la sal, la manteca, la leche en polvo y la harina.
  3. Mezcle hasta unir los ingredientes.
  4. Incorpore la masa madre y amase hasta lograr una masa sedosa y suave.
  5. Deje descansar durante 5 minutos y luego forme un bollo.
  6. Deje descansar 5 minutos más y forme nuevamente un bollo.
  7. Acomode dentro de un molde de 18 cm de diámetro x 7 cm de altura.
  8. Aplaste la masa ligeramente y deje leudar hasta el 50% de su volumen en un lugar sin corrientes de aire y una temperatura entre los 30 y 36º C.
  9. Cocine en el horno precalentado a 210° C durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
  10. Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.
  11. Una vez frío corte una tapa, ahueque el interior retirando la miga en un solo bloque.
  12. Corte la miga en 4 discos y rellene intercalando con los discos formados por la miga.

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