Alfajor de nuez
1 h 30 min
Pan Semillado
Aprende a preparar esta receta de Pan Semillado, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Agua 250 grs
- Azúcar moreno 50 grs
- Harina 000 350 grs
- Leche en polvo 10 grs
- Levadura 30 grs
- Mantequilla 50 grs
- Miel 10 grs
- Sal c/n
- Salvado Grueso 150 cc
- Semillas de avena y girasol c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar harina 000, salvado grueso y sal.
- Hacer una corona y agregar en el centro azúcar negra, leche en polvo, miel, mantequilla, levadura, agua y las semillas.
- Amasar hasta lograr una masa homogénea ligeramente húmeda, espolvorear con harina integral y dejar reposar 20 minutos en un bol.
- Separar en bollos de 500 gramos, desgasificar, formar bollos y colocar semillas de calabaza por encima.
- Colocar en placa y dejar descansar 30 minutos.
- Cocinar en horno a 170 °C por 30 minutos.
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