RECETA

Ingredientes


Untado
Pan Loco

Preparación de la receta

  1. Colocar en la mesada en forma de corona la harina y sal.
  2. En el centro agregar levadura, extracto de malta, grasa y agua de apoco hasta tomar la masa.
  3. Amasar hasta conseguir una masa bien sostenida y firme.
  4. Dejar descansar 30&#39 ; y estirar un rectángulo 1 cm de espesor.
  5. Untar la grasa a temperatura ambiente, espolvorear con harina, dar una vuelta doble  ( doblar la masa ¾ hacia el centro,  del otro lado el ¼ restante y por último doblar por la mitad, girar 90° ) y dejar en la heladera una hora.
  6. Pasada la hora de descanso en frío estirar la masa de 2 mm de espesor y cortar bandas de masa de 20 cm de largo.
  7. Cortar triángulos de masa, enrollar y dejar leudar con un corte en el centro.
  8. Cocinar a horno 180 ºC por 25 minutos.  

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