RECETA

Receta de Pan Lactal por Juan Manuel Herrrera

Pan Lactal

Ingredientes

Pan Lactal por Juan Manuel Herrrera

Preparación de la receta

  1. Mezclar los ingredientes secos y realizar una corona, agregar la levadura, mantequilla, malta y de a poco el agua.  
  2. Amasar hasta lograr una masa bien integrada y lisa.
  3. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  4. Cortar piezas de 250 gramos a 750 gramos según se prefiera.
  5. Estirar cada una en forma rectangular y enrollar presionando.
  6. Colocar los panes en moldes tipo budín ingles enmantecados.
  7. Dejar leudar nuevamente.
  8. Pintar con doradura. Hornear a 180 ºC de 20 a 30 minutos, según tamaño.

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Mirna V
11/07/2018 08:44:00
felicidaes. me encanta el programa. la forma de explicar es excelente

PATRICIA P
04/07/2018 12:28:18
Me parece perfecto el programa este pan Lactal se ve delicioso.

Gilma R
03/07/2018 20:50:57
Hola esta misma receta la has dado en otro programa con 500 de harina, las cantidades estan todas perfectas, lo que me varía es la manteca aquí por kilo dices 50 gramos, y yo tengo tu receta por 50 gramos es medio kilo, par que hago y me sale muy bien, agradecería que me indicaras si esta es la manteca correcta, entonces yo reduciría. Una sugerencia por favor cuando das la receta mientras haces la masa, vuélvela a repetir, gracias