RECETA

Receta de Pan Lactal por Juan Manuel Herrera

Pan Lactal

Ingredientes

Pan Lactal por Juan Manuel Herrera

Preparación de la receta

  1. Mezclar los ingredientes secos y realizar una corona, agregar la levadura, mantequilla, malta y de a poco el agua.  
  2. Amasar hasta lograr una masa bien integrada y lisa.
  3. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  4. Cortar piezas de 250 gramos a 750 gramos según se prefiera.
  5. Estirar cada una en forma rectangular y enrollar presionando.
  6. Colocar los panes en moldes tipo budín ingles enmantecados.
  7. Dejar leudar nuevamente.
  8. Pintar con doradura. Hornear a 180 ºC de 20 a 30 minutos, según tamaño.

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