RECETA

Receta de Pan Lactal por Juan Manuel Herrera

Pan Lactal

Ingredientes

Pan Lactal por Juan Manuel Herrera

Preparación de la receta

  1. Mezclar los ingredientes secos y realizar una corona, agregar la levadura, mantequilla, malta y de a poco el agua.  
  2. Amasar hasta lograr una masa bien integrada y lisa.
  3. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  4. Cortar piezas de 250 gramos a 750 gramos según se prefiera.
  5. Estirar cada una en forma rectangular y enrollar presionando.
  6. Colocar los panes en moldes tipo budín ingles enmantecados.
  7. Dejar leudar nuevamente.
  8. Pintar con doradura. Hornear a 180 ºC de 20 a 30 minutos, según tamaño.

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Odessa
04/11/2018 08:33:54
Hola, me encantaría hacer esta receta porque no se ve nada difícil, pero en mi país no se consigue consigue el concentrado de malta, ¿qué se puede usar para sustituirlo? o en su defecto, ¿cómo se puede hacer este ingrediente?Gracias de antemano.

abigail
28/08/2018 22:24:40
Me encanta este programa! En el episodio usas levadura fresca, pero aca escrito en los ingredientes, lo es(fresca) o son 20 gramos de levadura seca???

María alejandra L
07/08/2018 22:00:19
Que alegría volver a verte Juan Manuel y disfrutar de tus recetas y simpatía!Sos lo que le faltaba al Gourmet.

JUAN CARLOS
07/08/2018 20:51:46
Muy bueno el programa, pero seria genial si agregan videos, ya que hay secretos que comentas mientras preparas la receta.

Benjamin S
07/08/2018 14:22:19
En ves de mantequilla se le puede agregar otra cosa?