Pan integral de Bananas y nueces pecan

Aprende a preparar esta receta de Pan integral de Bananas y nueces pecan, por Pedro Lambertini en elgourmet

Ingredientes

  • Extracto de vainilla 1 cda
  • Queso crema 1 cda.
  • Bananas 3 Unidades
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 0000 1 Taza
  • Nueces pecan 1 Taza
  • Aceite de canola 1/3 Taza
  • Miel 1 cda.
  • Canela 2 cdas.
  • Sal 3 pizcas
  • Bicarbonato De Sodio 1 cda.
  • Azúcar negro 1 Taza
  • Harina integral fina 1 Taza
  • Jugo
  • Ananá 2 Rodajas
  • Semillas de chia 2 cdas.
  • Frutas rojas 3 cdas.
  • Leche de almendras 1/2 Taza
  • Miel 1 cda.
  • Jugo de naranja 1/2 Taza
  • Banana 1/2 Unidad
  • Para la leche de almendras
  • Agua 2 Tazas
  • Almendras peladas 1 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • • Poner en un bowl la harina integral, harina 0000, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela.
  • • Picar las nueces pecan.
  • • Pisar las bananas hasta hacer un puré, agregarle los huevos, el aceite de canola, el azúcar negro, el extracto de vainilla, la miel y el queso crema. Integrar todos los ingredientes con un batidor. Agregar las nueces
  • • Agregar el bowl de los secos al bowl con los líquidos emulsionar todo.
  • • Enmantecar y enharinar un molde para budín
  • • Llevar a horno a 160 ° entre 35 y 40 minutos.
  • Leche de almendras
  • • Licuar las almendras crudas peladas con el agua.
  • • Dejar reposar y filtrar en un chino con un lienzo.
  • Jugo
  • • Licuar todos los ingredientes. Servir en un vaso.
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