Receta de Pan de salvado con pasas y nueces y Chutney de ciruelas

U.N.O por

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  • Chutney de ciruelas
  • Vinagre 1 Taza
  • Ciruelas 500 Cantidad necesaria
  • Sal 1 cda.
  • Frambuesas 1 Taza
  • Aceite de canola Cantidad necesaria
  • Cardamomo molido 1 cda.
  • Azúcar orgánica 1/2 Taza
  • Cebollas moradas 3 Unidades
  • Rama de canela 1 Unidad
  • Pan de Pasas y Nueces
  • Mezclar en un bowl, las harinas, la sal, el azúcar negro, la levadura, 1 cda de miel y el aceite neutro. Ir agregando agua hasta obtener una masa, trabajar con los dedos hasta obtener una masa.
  • Amasar hasta obtener un bollo liso.
  • Colocar en un bowl, tapar con un lienzo, dejar en un lugar templado hasta que leude.
  • Una vez leudado incorporarle las nueces picadas, y las pasas de uva.
  • Disponer en un molde, tapar con un lienzo y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
  • Hornear a 180° por 30 minutos.
  • Chutney de Ciruelas
  • Cortar las cebollas en juliana.
  • Descarozar las ciruelas.
  • Sudar las cebollas en una olla con el aceite, salar.
  • Perfumar con el cardamomo molido y la canela.
  • Agregar las ciruelas, las frambuesas, el vinagre y el azúcar
  • Cocinar por 1 hora.
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