RECETA

Receta de Pan de Maíz por Juan Manuel Herrera

Pan de Maíz

Ingredientes

Pan de Maíz por Juan Manuel Herrera

Preparación de la receta

  1. Tamizar harina y sal formando en la mesada una corona.
  2. En el centro agregar levadura, malta y la esencia de vainilla.
  3. Amasar hasta obtener una masa homogénea con 500cc de agua.
  4. Colocar sobre el fuego los 750cc de agua, sal, manteca y azúcar hasta que hierva.
  5. Retirar la preparación de fuego y agregarle la harina de maíz revolviendo con cuchara de madera hasta que quede todo bien mezclado.
  6. Unir las 2 partes hasta integrar todo en una masa homogénea.
  7. Cortar piezas de 250 gramos, hacer un bollo, poner en placa y espolvorear con harina de maíz.
  8. Cocinar en horno a 180 °C por 30 minutos.

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